(1)5种开水不能喝：

    ★在炉灶上沸腾一整夜或很长时『可锅水。

    ★装在暖水瓶内已几天的开水。

    ★经反复煮沸残留的开水。

    ★开水锅炉中隔夜重煮或未重煮的开水。

    ★蒸饭、蒸菜时用的水。

    (2)淡盐水——人体最佳补剂：盐由氯化钠构成，钠元素在人体内可产生晶体渗透压，能调节细胞内外水分的流通，维持体内水分的正常分布。人体如缺钠，即使大量饮水，水分仍会很快由汗和尿等大量排出，不能真正起到补充水分的作用。一个人如在炎热夏季、刷烈运动以及疾病等因素的条件下，出汗较多，体内损失的盐分将超过日摄取量的2~3倍，如得不到及时的补充，就可能发生头晕、恶心、疲乏等现象。所以，暑天饮水时适量加点盐，对人体大有裨益。

    (3)清晨用水前请放掉“死水”：医学专家研究发现，停用一夜的水龙头里和经常使用的水管里的残留水会有大量的军团杆菌，长期饮用这种“死水”，会出现胸痛、咳嗽，并伴有头痛、嗜睡、意识不清等中枢神经系统症状，有的还会出现腹痛、呕吐等消化道病症。所以，清晨用水前请放掉“死水”，一般放掉一水壶就可以了。

    (4)注意判别水质好坏：清洁的饮用水没有任何颜色，不含有杂质，而且没有丝毫的臭气，口感良好，无苦涩咸昧。

    饮水中出现异味，表明水体中盐类含量较高，如氯化物含量较高时，水质为咸味；硫酸钠或硫酸镁含量较高时，水质为苦味；含铁较高时，水质呈涩味。

    清澈的饮用水不应含有任何肉眼可见物。如果水质浑浊，水中有泥土、铁锈渣、黄色晶体颗粒、线虫、浮游生物等异物，表明给水设施运转不正常，应立即停止饮用，查找原因，或与相关部门联系。

    (5)出汗补水护。晚：发汗对身体有益，陈旧废物通过发汗被排出体外，新陈代谢也旺盛了，但同时也流失了大量的水分和盐分。因此，出汗之后必须补充水和盐分，如果疏于补充，血液中由于水分减少而血液浓度加大，循环不畅，就会给心脏带来很大的负担，假如反复出现这种状态，心脏机能就会发生故障．最终要患病。

    (6)矿泉水不宜多喝：矿泉水中含有大量矿物质，饮用后会使其中的钙质矿物积累于肾脏，若不及时排出体外，就会形成肾结石。经常性大量饮用，形成肾结石的可能性很大。一旦有了结石，就需要大量饮水，加速排尿，使肾内的小结石和尚未形成结石的多余钙质，随尿液及时排出。

    (7)夏季谨防水中毒：人体的细胞膜是半可以自由渗透，人饮人大量的水，血液和间质就会被稀释，渗透压降低，水便渗透到细胞内，使细胞肿胀而发生水中毒。在人体各个器官和组织中，脑细胞对水中毒的反应最快，一旦脑细胞发生水肿，就会使颅内压力增高，导致头昏、脑胀、呼吸减慢、心律下降，严重时则产生昏迷、抽搐，甚至危及生命。水中毒时，血中氯化钠浓度下降，会造成人体全身肌肉疼痛、痉挛。

    在炎热夏季或大量出汗时，要防止喝水引起水中毒，可在饮用水中放点盐，有条件的可喝含盐汽水，也可用成菜伴水喝。

    (8)缺水易患白内障：水是人体的重要组成部分，而且蛋白质也须在水中进行一系列的新陈代谢。而人眼中的液体含量较高，当人体缺水时就会发生生化改变，引起眼晶状体蛋白质变性，最终引起晶状体浑浊而致白内障。因此，老年人需重视饮食卫生，摄足水分，每日饮水2000~ 3000毫升，天气炎热时，饮水还应适量增加。

    (9)饮茶6不宜：

    ★早晨空腹时不宜饮茶。    ，

    ★饭前不宜饮茶。

    ★饭后不宜马上饮茶。

    ★不宜饮隔夜茶。

    ★不宜用茶水服药。

    ★第一泡茶不宜喝，避免茶叶中残留的农药危害

健康。

    (10) 12种人不宜饮茶：

    ★儿童——儿童喝茶容易造成机体缺铁性贫血。

    ★缺铁性贫血者——茶中的鞣酸会影响人体财铁的吸

收，使贫血加重。

    ★神经衰弱者——茶中的咖啡因能使人兴奋，从而加

重失眠。

⑩

    ★活动性胃溃疡患者——咖啡因刺激胃液分泌，影响

胃溃疡愈合。

    ★肝功能不良者——咖啡因绝大部分经肝脏代谢，肝

功能不良者饮茶，会增加肝脏负担。

    ★便秘者——鞣酸有收敛作用，能减弱肠管蠕动，加

重便秘。

    ★泌尿系统结石者——茶中的草酸会导致结石增多。

    ★哺乳期妇女——咖啡因可通过乳汁进入婴儿体内，

使婴儿发生肠痉挛、贫血。

    ★心脏病患者——饮茶过多，会使心跳加快，有时还

可出现心律不齐。

    ★孕妇——饮茶过多，会使婴儿瘦小体弱。

    ★醉酒者——酒精对心血管刺激很大，咖啡因可使心

跳加快，如果两者一起发挥作用，对心脏功能欠佳者，十

分危险。

    ★发热者——发热病人本身的心跳及血压已比平时高

了，如果饮茶，由于茶碱的作用，会使体温更为上升。另

外，鞣酸有收敛的作用，脍直接影响汗液的排出，妨碍正

常的排热。