抗疲劳药膳一：参灵甲鱼

    【原料】党参、浮小麦各15克，茯苓10克，灵芝、大枣各6克，甲鱼200克，火腿50克，葱、姜各20克，鸡汤、盐、味精各适量。

    【制作】将甲鱼切块，同以上各味药及调料同放大碗内，加水适量，放蒸锅内蒸至甲鱼熟烂即可。

    【服法】吃肉喝汤。

    【功效】益气健脾，消除疲劳。

    抗疲劳药膳二：虫草红枣炖甲鱼

    【原料】冬虫夏草10克，活甲鱼1只，红枣20克，料酒、盐、葱、姜、蒜、鸡清汤各适量。

  【制作】

  (1)将甲鱼宰杀，去内脏，洗净，剁成4大块，放锅中煮沸捞出，割开四肢，剥去腿油洗净。

    (2)冬虫夏草洗净；红枣用开水浸泡。

    (3)甲鱼放汤碗中，上放冬虫夏草、红枣，加料酒、盐、葱段、姜片、蒜瓣和鸡清汤，上笼隔水蒸2小肘，取出，拣去葱、姜即成。

  【服法】佐餐食。

  【功效】滋阳益气，补肾固精，抗疲劳。适用于腰膝酸软、月经不调、遗精、阳痿、早泄、乏力等症。健康人常食，可增强体力、防病延年、消除疲劳。

    抗疲劳药膳三：双参内

    【原料】鲜人参15克，海参150克，猪瘦肉250克，香菇30克，青豌豆60克，竹笋60克，味精，精盐，香油各适量。

  【制作】

  (1)将海参发好，切块，香菇洗净，切丝；瘦猪肉洗净，切小块；竹笋切片。

  (2)将以上4味与人参、青豌豆一齐放沙锅内，加清水适量炖煮，以瘦猪肉熟烂止，加入味精、精盐、香油各少许即可。

    【服法】每日1～2次，每次适量。每周2荆。

    【功效】大补气血，强壮身体，消除疲劳。适用于久病体虚不复，或年老体衰、精神萎靡、身体疲倦者。

    抗疲劳药膳四：丁香火锅

    【原料】丁香6克，蛤蜊肉200克，鱼圆100克，墨鱼2条，虾仁100克，粉丝、芹菜、冻豆腐、葱、味精各适量，鸡汤4碗。

  【制作】

  (1)将蛤蜊肉、虾仁洗净备用；鱼圆切片}墨鱼除去腹内杂物洗净后，在开水锅里速烫一遍，然后切成2片。粉丝用热水泡软，切成几段；芹菜切成寸段；冻豆腐切成小块；葱切小段。(2)将以上各料先各放一半人锅，汤也加入一半，并可加入适量葡萄酒，盐少量，旺火烧5～6分钟后，即可趁热吃，边吃边加。

    【服法】佐餐食。

    【功效】丁香具有强烈的芳香，有兴奋强身作用。当身体疲劳时，食丁香火锅能使人精神振奋，增强全身活力，消除疲劳。    ，

    抗疲劳药膳五：三稔援荠菜

    【原料】三稔4～5枚，荠菜500克，盐适量。

    【制作】将三稔切开；荠菜洗净，同煎汤，不加油，加食盐少许调味。

    【服法】1次饮服。

    【功效】清热，止渴，除烦，抗疲劳，利小便。适用于风热感冒见头痛发热、咳嗽、痰黄稠、口干舌燥、口鼻气热、大便秘结、小便短黄等症。目常体力劳动或体育活动后肌肉酸痛，服之可透汗解肌、祛除疲劳、恢复精力。民间亦用以解酒。

抗衰老药膳系列

    抗衰老药膳一：松子抗寰膏

    【原料】松子仁200克，黑芝麻100克，核桃仁100克，蜂蜜200克，黄酒500毫升。

  【制作】将松子仁、黑芝麻、核桃仁同捣成膏状，人沙锅中，加入黄酒，文火煮沸约10分钟，倒入蜂蜜，搅拌均匀，继续熬煮收膏，冷却装瓶备用。

  【服法】每日2次，每次服食1汤匙，温开水送服。

  【功效】滋润五脏，益气养血。适用于治疗肺肾亏虚、久咳不止、腰膝酸软、头晕目眩等症。中老年人经常服用，可滋补强壮、健脑益智、延缓衰老。脑力劳动者经常服用能使思维敏捷、记亿力增强，是抗老防衰的有效食品。

     抗衰老药膳二：松子核桃膏

    【原料】松子仁、核桃仁各30克，蜂蜜250克。

    【制作】松子仁、核桃仁用水泡过去皮；然后研成末，放人蜂蜜和匀即成。

    【服法】每日2次，每次取1汤匙，用滚开水冲服。

    【功效】益精润燥、补脑安神。核桃含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A、维生素E、维生素B、烟酸及钙、磷、铁、锌、锰、铬等人体所需的营养物质，有抗衰老、健脑、强心等重要作用。松子仁是补五脏、补虚损、益智力佳品。蜂蜜也是润养补益之品，有明显的抗衰老和益智作用。适宜于腰膝酸软、健忘失眠、心神不宁、大便干燥者服。

  【宜忌】大便溏泻者慎食。

  抗衰老药膳三：乌发糖

  【原料】核桃仁250克，黑芝麻250克，赤砂糖500克。

  【制作】

    (1)将红糖放入铝锅内，加水适量，用武火烧开，移文火上煎熬至稠厚时，加炒香的黑芝麻、核桃仁搅拌均匀停火便成乌发糖。

    (2)将乌发糖倒入涂有熟菜油的搪瓷盘中摊平、晾凉，用刀划成小块，装糖盒内备用。

   【服法】早、晚各食3块。

   【功效】健脑补肾，乌发生发。适用于头昏耳鸣、健忘、脱发、头发早白等症。久服有预防早衰作用。  ^

   抗衰老药膳四：芝麻白糖糊

【原料】芝麻500克，白糖适量。

【制作】将芝麻洗净，放人铁锅用文火炒香后晾凉、搞碎后，装入瓦罐内备用。

【服法】每次2汤匙，放人碗中，再加适量白糖，用开水冲服。

【功效】补阴血，养肝肾，乌须发，长肌肉，填精髓。适用于平时调补，以抗早衰；肺燥咳嗽，皮肤干燥、肝肾阴虚的头发早白及老人便秘等症。

    抗衰老药膳五：养元鸡子

    【原料】鸡子2枚，小茴香6克，菟丝子15克，桑寄生15克，蜜炙黄芪15克。

【制作】鸡蛋打人碗中备用；,J\茴香、菟丝子、桑寄生、蜜炙黄芪人沙锅中，加水适量，煎煮2小时，趁沸时滤取药汁冲调蛋花，可依个人口味调以白糖或食盐。